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Bûche de Noël "Fringant": Poires pochées et gelée de poires sur un lit d'amandes sablées, crème vanille, ganache chocolat noir et praliné d'amandes effilées, biscuit macaron. La recette élaborée pour "Le journal du pâtissier" ( Magazine n° 445) .
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Bûche de Noël "Voie lactée": Crème vanille enveloppée d'un pain de Gênes, praliné d'amandes effilées, duxelles de pêches et sa compotée de fraises.
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Bûche de Noël "Saint-Nicolas glacé" :crème glacée vanille, sorbet fraise et meringue.
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Bûche Ethior : bavaroise vanille Madagascar, mousse chocolat Mexique, biscuit cacao et craquant noisettes.
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Bonjour, Je vous présente ma création: Une robe en chocolat fleurie de rose
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Bonjour, Retour des souvenirs d'enfance avec un Disney culte des années 90: La sculpture en chocolat de "Abu" inspiré du film Disney Aladdin, il est fait totalement en chocolat.
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Bonjour, Je vous présente notre dernière réalisation: Pièce montée de mariage en chocolat
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l'Univers du Chocolat de Rachid Makcharrade
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